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上海新東方烹飪教育

上海新東方烹飪教育多年來(lái)屢次獲得央視報(bào)道,也足以說(shuō)明職業(yè)教育備受社會(huì)關(guān)注的程度,職教興邦,技能致富,而新東方烹飪以匠人之心鑄品質(zhì),培養(yǎng)更多符合時(shí)代需求的技能型人才。

400-688-0112

上海新東方西餐主廚班

授課機(jī)構(gòu)：上海新東方烹飪教育

上課地點(diǎn)：上海新東方烹飪金山校區(qū)

成交/評(píng)價(jià)：

聯(lián)系電話： 400-688-0112

上海新東方西餐主廚班課程詳情

國(guó)際化西餐人才培養(yǎng)體系

兩年制專業(yè)課程采用模塊化教學(xué)，核心培養(yǎng)方向覆蓋法式料理技術(shù)研發(fā)、現(xiàn)代西餐廚房管理、多國(guó)菜系融合創(chuàng)新三大能力維度。教學(xué)團(tuán)隊(duì)包含米其林星級(jí)廚師與海外研修歸國(guó)教師，確保技術(shù)傳承的純正性。

四大課程特色解析

教學(xué)模塊	實(shí)施細(xì)節(jié)	培養(yǎng)成果
設(shè)備配置	引進(jìn)德國(guó)Rational智能烤箱等歐洲標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備	掌握國(guó)際主流廚房設(shè)備操作規(guī)范
教學(xué)模式	每周8課時(shí)外教現(xiàn)場(chǎng)演示教學(xué)	建立國(guó)際化餐飲思維體系

核心教學(xué)內(nèi)容分解

模塊一：法式經(jīng)典醬汁調(diào)配與分子料理技術(shù)
模塊二：地中海風(fēng)味菜系與亞洲融合菜開發(fā)
模塊三：米其林?jǐn)[盤藝術(shù)與宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)

職業(yè)發(fā)展路徑規(guī)劃

教學(xué)體系包含3個(gè)職業(yè)發(fā)展階段：前6個(gè)月夯實(shí)基礎(chǔ)技能，中間12個(gè)月強(qiáng)化專項(xiàng)技術(shù)，最后6個(gè)月進(jìn)入浦東香格里拉酒店等合作單位進(jìn)行崗前實(shí)訓(xùn)。畢業(yè)生可勝任五星級(jí)酒店副主廚、連鎖餐飲品牌研發(fā)廚師等崗位。