烹飪精英培養(yǎng)新模式

在餐飲行業(yè)轉型升級的背景下，新東方烹飪教育推出兩年制金領大廚培養(yǎng)計劃，該課程突破傳統(tǒng)廚師培訓模式，將烹飪技藝與現(xiàn)代餐飲管理相結合，培養(yǎng)具備技術研發(fā)能力和團隊管理素養(yǎng)的復合型人才。

課程體系核心模塊解析

教學特色與培養(yǎng)優(yōu)勢

課程采用階梯式培養(yǎng)體系，階段重點夯實烹飪基本功，通過標準化操作訓練建立職業(yè)規(guī)范。第二階段融入現(xiàn)代餐飲理念，在傳統(tǒng)八大菜系教學基礎上增加分子料理等創(chuàng)新課程。

特色教學內容設置

• ◆ 食材雕刻與藝術擺盤實訓室
• ◆ 酒店模擬廚房情景教學
• ◆ 季度性菜品研發(fā)項目實戰(zhàn)

職業(yè)發(fā)展支持體系

學員在畢業(yè)前三個月即可進入合作酒店的崗位實訓計劃，配備行業(yè)導師進行職業(yè)規(guī)劃指導。服務包含：

學員創(chuàng)新菜品作品：傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代美學的結合