上海新東方烹飪教育

上海新東方烹飪教育多年來屢次獲得央視報(bào)道,也足以說明職業(yè)教育備受社會關(guān)注的程度,職教興邦,技能致富,而新東方烹飪以匠人之心鑄品質(zhì),培養(yǎng)更多符合時(shí)代需求的技能型人才。

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上海新東方大廚精英班

授課機(jī)構(gòu)：上海新東方烹飪教育

上課地點(diǎn)：上海新東方烹飪金山校區(qū)

成交/評價(jià)：

聯(lián)系電話： 400-688-0112

上海新東方大廚精英班課程詳情

兩年制大廚精英班課程體系

該專業(yè)課程設(shè)置分四個(gè)進(jìn)階階段，從烹飪基本功訓(xùn)練到宴席制作全程覆蓋。首階段重點(diǎn)培養(yǎng)刀工、勺工等基礎(chǔ)技能，第二階段強(qiáng)化鹵水制作與冷拼技藝，第三階段研習(xí)四大菜系經(jīng)典菜品，最終階段通過崗前實(shí)訓(xùn)實(shí)現(xiàn)技能轉(zhuǎn)化。

教學(xué)特色亮點(diǎn)解析

?? 現(xiàn)代化情景廚房還原酒店實(shí)景操作
?? 每月模塊考核確保學(xué)習(xí)成效可視化
?? 校企聯(lián)合研發(fā)課程緊跟餐飲趨勢

專業(yè)技能培養(yǎng)路徑

基礎(chǔ)技能奠基

食材加工處理｜調(diào)味汁調(diào)配｜食品雕刻入門

核心技藝提升

冷拼藝術(shù)創(chuàng)作｜新派川菜制作｜西餐基礎(chǔ)技法

教學(xué)保障體系

培養(yǎng)維度	實(shí)施方式	成果輸出
技能掌握	每日實(shí)操訓(xùn)練+教師示范	獨(dú)立完成10人宴席
職業(yè)素養(yǎng)	5S廚房管理制度	企業(yè)化管理認(rèn)知