- 上海新東方烹飪教育多年來屢次獲得央視報道,也足以說明職業(yè)教育備受社會關注的程度,職教興邦,技能致富,而新東方烹飪以匠人之心鑄品質,培養(yǎng)更多符合時代需求的技能型人才。
400-688-0112
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專業(yè)課程涵蓋食材甄選到門店運營全流程，五階漸進教學體系確保技術掌握：
| 教學階段 | 核心技術要點 |
|---|---|
| 原料基礎 | 30+種香料辨識、肉類分切技巧、食材保鮮標準 |
| 底料工藝 | 牛油底料秘制配方、香料配比技巧、油料保存規(guī)范 |
| 湯底調制 | 骨湯熬制工藝、菌湯制作秘訣、特色湯底創(chuàng)新 |
| 菜品處理 | 肉類腌制配方、時蔬預處理、特色拼盤設計 |
| 運營管理 | 成本控制方案、設備選購指南、人員管理流程 |
采用分段式實操訓練，每個技術模塊配備專項訓練：
| 支持類型 | 具體內容 |
|---|---|
| 教學保障 | 不限課時重復學習、技術問題終身咨詢 |
| 創(chuàng)業(yè)支持 | 選址評估報告、設備采購清單、開業(yè)活動方案 |
| 資源對接 | 優(yōu)質原料供應商推薦、餐具定制渠道共享 |
課程融入現(xiàn)代餐飲市場需求，在傳統(tǒng)工藝基礎上研發(fā)新派鍋底：
