系統(tǒng)化烘焙人才培養(yǎng)方案

滬上知名餐飲教育機(jī)構(gòu)的教學(xué)體系經(jīng)過多次迭代升級(jí)，形成獨(dú)特的四階段培養(yǎng)機(jī)制。該體系將理論認(rèn)知與實(shí)操訓(xùn)練有機(jī)結(jié)合，在確保技術(shù)掌握度的同時(shí)注重市場(chǎng)適應(yīng)性培養(yǎng)。

教學(xué)實(shí)施特色解析

課程設(shè)置采用模塊化設(shè)計(jì)，學(xué)員可根據(jù)職業(yè)規(guī)劃選擇不同專業(yè)方向。教學(xué)團(tuán)隊(duì)包含多位國際認(rèn)證烘焙師，定期組織產(chǎn)品研發(fā)workshop保持教學(xué)內(nèi)容的前沿性。

實(shí)訓(xùn)車間配備德國進(jìn)口烤箱等專業(yè)設(shè)備，參照星級(jí)酒店后廚標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。每日課程包含2小時(shí)專項(xiàng)產(chǎn)品實(shí)操，教師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)糾正操作細(xì)節(jié)，確保技術(shù)動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)化。

職業(yè)發(fā)展支持體系

院校中心與300余家知名餐飲企業(yè)保持合作，每年舉辦4場(chǎng)大型雙選會(huì)。針對(duì)創(chuàng)業(yè)學(xué)員提供選址評(píng)估、VI設(shè)計(jì)、供應(yīng)鏈對(duì)接等12項(xiàng)專項(xiàng)服務(wù)，建立畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)跟蹤檔案。

定期邀請(qǐng)行業(yè)領(lǐng)軍人物開展大師講堂，分享最新市場(chǎng)趨勢(shì)。優(yōu)秀學(xué)員可申請(qǐng)海外研修項(xiàng)目，前往法國、日本等烘焙產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國家進(jìn)行短期交流。

課程咨詢須知

授課地點(diǎn)：上海市浦東新區(qū)金海路校區(qū)

開班周期：每月5日/20日滾動(dòng)開班

課時(shí)安排：全日制/周末制可選