探索國際化餐飲教育的卓越實踐
地處上海核心教育圈的彩虹國際學(xué)校，依托國際化校區(qū)配置與前沿教學(xué)理念，持續(xù)培養(yǎng)具有全球視野的餐飲專業(yè)人才。校區(qū)內(nèi)獨立建設(shè)的實訓(xùn)中心配備進(jìn)口設(shè)備，真實還原米其林餐廳后廚標(biāo)準(zhǔn)，確保學(xué)員在真實商業(yè)環(huán)境中錘煉技藝。
課程體系三大核心優(yōu)勢
學(xué)校構(gòu)建的階梯式課程矩陣涵蓋80+專業(yè)模塊，其中西點烘焙大師班采用法國MOF認(rèn)證課程標(biāo)準(zhǔn)，咖啡調(diào)酒課程融入SCA精品咖啡協(xié)會教學(xué)大綱，西餐料理方向同步意大利ALMA廚藝學(xué)院培養(yǎng)體系。課程周期從15天短期進(jìn)修到9個月精英研修，滿足不同學(xué)員職業(yè)規(guī)劃需求。
國際化雙師培養(yǎng)模式
教學(xué)團(tuán)隊由32位持有藍(lán)帶、雷諾特等國際認(rèn)證的專職講師，聯(lián)合15位米其林星級餐廳主廚組成。每季度邀請法國Ferrandi、瑞士DCT等名校導(dǎo)師駐校授課，采用中英雙語教學(xué)模式，確保學(xué)員同步掌握國際前沿技術(shù)與行業(yè)術(shù)語。
認(rèn)證體系保障
學(xué)員結(jié)業(yè)可獲得三重認(rèn)證：國家職業(yè)資格證、ACIC國際認(rèn)證證書、校本課程結(jié)業(yè)證書。認(rèn)證課程學(xué)分獲歐盟教育體系認(rèn)可，支持學(xué)員申請海外院校學(xué)分轉(zhuǎn)換。
創(chuàng)業(yè)支持系統(tǒng)
設(shè)立專項創(chuàng)業(yè)基金，為優(yōu)秀學(xué)員提供20萬元創(chuàng)業(yè)啟動金支持。校企合作平臺對接500+餐飲品牌，提供店鋪選址評估、菜單設(shè)計、供應(yīng)鏈管理等12項開店支持服務(wù)。
教學(xué)成果數(shù)據(jù)實錄
- ? 畢業(yè)生3個月內(nèi)率達(dá)97.3%
- ? 學(xué)員創(chuàng)業(yè)首年存活率82.5%
- ? 國際賽事獲獎人次累計47次
課程選擇指南
建議意向?qū)W員根據(jù)職業(yè)規(guī)劃選擇課程方向：西點烘焙專業(yè)側(cè)重法式甜點現(xiàn)代工藝，適合高端酒店方向；咖啡調(diào)酒課程強化精品咖啡制作與英式調(diào)酒技法，契合連鎖品牌管理崗位需求；西餐料理方向主攻現(xiàn)代融合菜系研發(fā)，適合創(chuàng)業(yè)開店群體。
課程咨詢可通過官網(wǎng)在線預(yù)約系統(tǒng)，獲取最新課程大綱與試聽安排。校區(qū)定期舉辦大師公開課，提供設(shè)備實操體驗機會。
