法式烘焙技藝深度解析

課程采用全日制教學(xué)模式，每周一至周五開課，系統(tǒng)培養(yǎng)學(xué)員對法式甜點的理解與實操能力。教學(xué)大綱涵蓋市場流行的蛋糕品類與經(jīng)典法式點心，重點強化產(chǎn)品研發(fā)與商業(yè)轉(zhuǎn)化能力。

核心教學(xué)內(nèi)容

• · 現(xiàn)代蛋糕系列：輕乳酪蛋糕/提拉米蘇/藍(lán)莓芝士
• · 法式經(jīng)典：閃電泡芙/修女泡芙/拿破侖千層
• · 巧克力專題：至尊巧克力/熔巖蛋糕/布朗尼

增值教學(xué)模塊

教學(xué)成果保障

學(xué)員完成課程后將獲得美國ACIC國際注冊西點師（初級）認(rèn)證，該證書全球58個國家認(rèn)可。教學(xué)團(tuán)隊配備十年以上從業(yè)經(jīng)驗的法式甜點主廚，采用小班制教學(xué)確保每位學(xué)員掌握核心工藝。

適合人群說明

本課程特別適合以下群體：計劃開設(shè)甜品店的創(chuàng)業(yè)者、需要豐富產(chǎn)品線的咖啡館經(jīng)營者、希望提升下午茶附加值的餐廳從業(yè)人員，以及期望系統(tǒng)學(xué)習(xí)法式甜點制作技術(shù)的愛好者。