- 是一家致力于餐飲培訓(xùn)服務(wù)的滬上知名機構(gòu)
- 西點烘焙、生煎包、小吃,奶茶等餐飲培訓(xùn)
- 情景化指導(dǎo)、國際化標準，經(jīng)驗豐富的一線親自指導(dǎo)
400-688-0112
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| 教學(xué)模塊 | 核心內(nèi)容 | 課時安排 |
|---|---|---|
| 基礎(chǔ)工藝 | 原料認知/工具使用/溫度控制 | 36課時 |
| 產(chǎn)品研發(fā) | 經(jīng)典款創(chuàng)新/節(jié)日限定款設(shè)計 | 48課時 |
| 創(chuàng)業(yè)指導(dǎo) | 成本核算/營銷策劃/客戶管理 | 24課時 |
社交媒體運營包含朋友圈素材制作、短視頻內(nèi)容策劃等具體技巧，學(xué)員將掌握產(chǎn)品攝影布光、文案撰寫等實用技能。微店運營模塊重點講解爆款打造流程，包括關(guān)鍵詞優(yōu)化、客戶評價管理等電商運營要點。
海綿蛋糕制作注重蛋糊打發(fā)程度判斷，通過溫度控制實現(xiàn)理想蓬松度。課程特別安排失敗案例解析環(huán)節(jié)，學(xué)員可親身體驗面糊消泡、組織粗糙等常見問題的解決過程。
小蛋糕模具選擇直接影響成品造型，教學(xué)中對比不同材質(zhì)模具的導(dǎo)熱特性，指導(dǎo)學(xué)員根據(jù)產(chǎn)品特性選用合適烘焙器具。
| 教學(xué)方式 | 傳統(tǒng)機構(gòu) | 本課程 |
|---|---|---|
| 配方教學(xué) | 固定配方執(zhí)行 | 原料替代方案 |
| 設(shè)備使用 | 標準流程操作 | 故障應(yīng)急處理 |
