| 教學模塊 | 技術要點 | 課時分配 |
|---|---|---|
| 奶油處理專項 | 植脂/乳脂奶油特性分析 穩(wěn)定性調配方案 雙色奶油漸變技巧 | 12課時 |
| 胚體成型工藝 | 戚風蛋糕配方優(yōu)化 異形胚支撐結構處理 加高胚分層技巧 | 18課時 |
掌握鋸齒刮刀使用手法是抹面基礎，通過手腕角度調整實現(xiàn)直角收邊效果。陶藝刮板可制作特殊肌理，配合轉臺勻速旋轉完成鏡面效果。
配備三能專業(yè)裱花工具套裝，實操室配置商用級雙門冰箱，練習材料存儲條件。每人獨立操作臺配置德國博世打蛋器。
每月更新2-3款網紅款式教學，季度進行課程大綱修訂。畢業(yè)學員可免費參加新技術研討會，獲取市場流行元素分析報告。
根據(jù)選址區(qū)域消費水平制定產品定價策略，差異化定位私房或門店經營模式。
包含朋友圈視覺營銷、短視頻拍攝技巧、節(jié)日活動策劃等現(xiàn)代營銷方法教學。
