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上海王森西點烘焙學(xué)校

讓學(xué)生展現(xiàn)他們在烘焙和西點這方面的才華
為年輕人才提供融入高技術(shù)和專業(yè)知識的機會。
培養(yǎng)年輕人，創(chuàng)造機會，實現(xiàn)人才和技術(shù)資源的整合

400-688-0112

上海SCA咖啡師考證課程

授課機構(gòu)：上海王森西點烘焙學(xué)校

上課地點：靈石校區(qū)

成交/評價：

聯(lián)系電話： 400-688-0112

上海SCA咖啡師考證課程課程詳情

國際認證咖啡師成長路徑

認證等級	課程重點	培訓(xùn)周期
SCA初級認證	研磨校準(zhǔn)/萃取控制/飲品出品規(guī)范	全日制2天
SCA中級認證	風(fēng)味品鑒/設(shè)備調(diào)試/門店運營管理	全日制3天

作為SCA認證體系的重要培訓(xùn)基地，王森學(xué)校采用模塊化教學(xué)方式，將咖啡理論知識分解為可量化操作標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)員通過設(shè)備操作、感官訓(xùn)練、服務(wù)流程三大核心模塊的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，掌握從咖啡豆篩選到飲品呈現(xiàn)的全流程技術(shù)規(guī)范。

SCA認證體系深度解讀

精品咖啡協(xié)會認證系統(tǒng)包含六大模塊，其中咖啡師認證側(cè)重飲品制作與客戶服務(wù)能力培養(yǎng)。認證課程采用階梯式培養(yǎng)模式，初級認證要求掌握20種標(biāo)準(zhǔn)飲品的規(guī)范制作流程，中級認證則需具備復(fù)雜設(shè)備調(diào)試與品控管理能力。

課程技術(shù)亮點解析

? 萃取變量控制：水溫/粉量/萃取時間的精準(zhǔn)調(diào)控
? 感官校準(zhǔn)訓(xùn)練：SCAA風(fēng)味輪實際應(yīng)用指導(dǎo)
? 設(shè)備維護技巧：磨豆機/咖啡機的日常保養(yǎng)規(guī)范

職業(yè)發(fā)展雙認證優(yōu)勢

持有SCA雙認證的咖啡師在職業(yè)發(fā)展中呈現(xiàn)明顯優(yōu)勢。據(jù)統(tǒng)計，認證咖啡師的平均薪資較普通從業(yè)者高出35%-45%，在精品咖啡館招聘中持證者獲得復(fù)試機會的概率提升60%以上。課程設(shè)置特別加入門店運營實戰(zhàn)模擬環(huán)節(jié)，學(xué)員需完成從原料采購到客戶服務(wù)的完整流程演練。