- 上海味尚國際烘焙學院專業(yè)從事西點培訓以及奶茶培訓及研發(fā)推廣
- 小班授課，量身打造，，不限時間
- 理論指導和操作實踐相結合教學，學員親自操作，全年隨到隨學，
400-688-0112
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上海味尚國際烘焙學院打造的西點烘焙課程，針對現(xiàn)代烘焙市場需求設計教學體系。課程內容覆蓋從基礎原料認知到高級甜點創(chuàng)作的全流程技術，特別強化創(chuàng)意造型甜點的研發(fā)能力培養(yǎng)。
| 教學模塊 | 核心內容 | 技術要點 |
|---|---|---|
| 基礎認知 | 工具原料解析 | 糖粉應用/花嘴選擇/烤箱控制 |
| 伴手禮制作 | 經典餅干系列 | 蔓越莓/羅馬盾牌/曲奇制作 |
| 蛋糕胚底 | 戚風蛋糕進階 | 多口味配方/海綿胚制作 |
課程設置八大特色教學單元，重點強化市場熱銷產品的制作技藝。在首爾切塊蛋糕模塊中，學員將系統(tǒng)掌握六種流行口味配方，包括白桃烏龍、楊枝甘露等網紅產品的標準化制作流程。
采用三階段漸進式教學法：
1. 基礎理論可視化教學
2. 教師示范+學員實操
3. 獨立創(chuàng)作考核
每個教學環(huán)節(jié)設置量化考核標準，確保技術掌握程度可追溯。
課程特別設置技術延伸模塊，包含馬卡龍濕度控制、千層蛋糕攤皮技巧等進階內容。學員可掌握蛋糕卷的六種制作工藝，包括經典巧克力卷、旋風雙色卷等特色產品的標準化生產流程。
