400-688-0112
授課機(jī)構(gòu)： 上海食為先小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)
上課地點(diǎn)： 嘉定校區(qū)
成交/評(píng)價(jià)：
聯(lián)系電話： 400-688-0112
面向餐飲創(chuàng)業(yè)者及烹飪愛好者，食為先烤魚培訓(xùn)課程深度解析市場(chǎng)熱銷配方。課程采用階梯式教學(xué)體系，包含食材甄選、風(fēng)味調(diào)制、設(shè)備操作三大技術(shù)模塊，幫助學(xué)員構(gòu)建完整的烤魚技術(shù)知識(shí)體系。
| 教學(xué)階段 | 技術(shù)要點(diǎn) | 掌握標(biāo)準(zhǔn) |
|---|---|---|
| 原料處理 | 活魚篩選/宰殺技巧/腌制配方 | 獨(dú)立完成魚類預(yù)處理 |
| 烤制工藝 | 炭火控制/烤制時(shí)長(zhǎng)/翻面技巧 | 精準(zhǔn)掌握火候標(biāo)準(zhǔn) |
| 湯底熬制 | 香料配比/油溫控制/風(fēng)味調(diào)試 | 獨(dú)立調(diào)配5種味型 |
麻辣鮮香/醬香回甘/泡椒酸爽三大味型系統(tǒng)教學(xué)，掌握基礎(chǔ)料包調(diào)配后，學(xué)員可自行研發(fā)創(chuàng)新口味。課程包含香料識(shí)別與配比實(shí)驗(yàn)，通過科學(xué)配比訓(xùn)練提升味覺敏感度。
炭烤爐/電烤爐雙模式教學(xué)，包含設(shè)備日常維護(hù)與故障排查。重點(diǎn)訓(xùn)練烤制過程中的溫度監(jiān)控技術(shù)，確保學(xué)員掌握不同熱源下的火候控制要點(diǎn)。
完成技術(shù)培訓(xùn)后，學(xué)員可獲得開店指導(dǎo)手冊(cè)，包含：
? 商圈選址評(píng)估方法
? 設(shè)備采購(gòu)清單
? 原料供應(yīng)鏈管理
? 菜單設(shè)計(jì)模板
定期舉辦餐飲創(chuàng)業(yè)沙龍，邀請(qǐng)成功學(xué)員分享實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
