上?；推煨〕?/a>
- 一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營
- 傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命
- 竭誠所能為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)
400-688-0112
400-688-0112
上?；推觳惋嬇嘤?xùn)機構(gòu)針對市場需求推出的特色雞公煲課程，采用理論+實訓(xùn)+開店的三段式培養(yǎng)模式。課程涵蓋從食材預(yù)處理到成品出餐的12道關(guān)鍵工序，特別強化醬料熬制、火候控制等易錯環(huán)節(jié)的專項訓(xùn)練。
| 教學(xué)模塊 | 標(biāo)準(zhǔn)課程 | 強化課程 |
|---|---|---|
| 核心醬料配方 | 3種基礎(chǔ)味型 | 6種地域化改良配方 |
| 設(shè)備操作培訓(xùn) | 常規(guī)廚具使用 | 智能烹飪設(shè)備操作 |
階段著重食材篩選標(biāo)準(zhǔn)，通過對比實驗讓學(xué)員掌握雞肉部位選取要訣。第二階段進行調(diào)味料配比實訓(xùn)，采用分步量化教學(xué)確?？谖斗€(wěn)定性。
選址評估團隊提供商圈人流分析報告，協(xié)助確定合理租金區(qū)間。設(shè)計部門根據(jù)店面結(jié)構(gòu)制作三維效果圖，確保空間利用率化。
物料采購清單細(xì)化到包裝耗材規(guī)格，提供長三角地區(qū)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商名錄。開業(yè)期間派駐督導(dǎo)進行現(xiàn)場運營指導(dǎo)，制定個性化促銷方案。
實行每日學(xué)習(xí)成果檢測制度，建立學(xué)員成長檔案追蹤技術(shù)掌握進度。設(shè)置專項補修機制，針對醬料調(diào)配、火候控制等難點模塊提供額外實訓(xùn)課時。
