核心教學模塊解析

特色教學內(nèi)容詳解

培訓課程著重強化三大核心能力：精準掌握油溫與時間的關(guān)系，確保炸雞外脆里嫩；獨家研發(fā)的醬料配方調(diào)配，形成產(chǎn)品獨特風味；快速出餐動線設(shè)計，提升門店運營效率。

食材加工標準體系

從原料篩選到預處理建立完整標準：精選雞腿肉處理規(guī)范、裹粉顆粒度控制、腌制液配比參數(shù)、油炸過程溫度曲線監(jiān)控，每個環(huán)節(jié)設(shè)置量化指標。

門店運營專項培訓

包含動線規(guī)劃設(shè)計、高峰期備餐策略、外賣包裝方案、客訴處理流程等實戰(zhàn)內(nèi)容，特別增加新媒體營銷模塊，涵蓋短視頻平臺運營、社群裂變技巧等數(shù)字化營銷手段。

教學成果保障體系

• ? 單日實操訓練不低于4小時
• ? 學員作品每日品評改進
• ? 結(jié)業(yè)作品盲測考核制度
• ? 三個月技術(shù)跟蹤指導

技術(shù)傳承要點解析

課程傳承美式快餐精髓，改良研發(fā)適合國內(nèi)口味的特色產(chǎn)品：黃金脆皮雞腿堡采用雙重裹粉工藝，搭配特調(diào)蒜香醬；經(jīng)典牛肉漢堡引入安格斯牛肉處理技法，配合獨家煙熏風味醬汁。

設(shè)備操作規(guī)范

詳細教授油炸設(shè)備溫度校準、油品檢測與更換標準、保溫設(shè)備使用技巧，特別加強安全操作培訓，確保學員熟練掌握設(shè)備維護保養(yǎng)全流程。