400-688-0112
法式甜點以其藝術(shù)化的造型和層次豐富的味覺體驗著稱,每一款作品都凝聚著對食材的嚴苛篩選與工藝的精雕細琢。在為期三個月的系統(tǒng)培訓(xùn)中,學(xué)員將完整掌握從基礎(chǔ)糖藝到復(fù)雜造型蛋糕的全套制作工藝。
| 技術(shù)類別 | 訓(xùn)練要點 |
|---|---|
| 意式濃縮萃取 | 粉量控制/萃取時間/油脂質(zhì)量 |
| 拉花造型 | 心形/樹葉/天鵝/雕花技法 |
20余位法國MOF勛章獲得者全程指導(dǎo),每位學(xué)員配備專屬技術(shù)顧問
配備價值上億元的專業(yè)設(shè)備,每年更新國際最新款烘焙器具