- 上海新皇家國際烘焙培訓主要致力于西點、咖啡飲品等培訓
- 秉承“專業(yè)專注、誠信務實、創(chuàng)新發(fā)展、共贏互利”的經(jīng)營理念
- 打造烘焙培訓界的黃埔軍校
400-688-0112
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新皇家國際烘焙培訓構建系統(tǒng)化教學體系，課程分為基礎工藝、進階造型、創(chuàng)意裝飾三大階段：
√ 原料保障：采用法國總統(tǒng)黃油、法芙娜巧克力等進口原料
√ 設備支持：配備三麥烤箱、KitchenAid攪拌機等專業(yè)設備
√ 網(wǎng)絡：與300+烘焙品牌建立人才輸送通道
√ 創(chuàng)業(yè)幫扶：提供產品定價、店面設計、設備采購等指導
掌握溫度控制在28-32℃的調溫技巧，學習制作logo巧克力、星空球等十二種造型配件，重點突破結晶控制與脫模時機。
系統(tǒng)學習乳化法、分蛋法等五種慕斯制作工藝，掌握吉利丁用量與凝固點控制，實現(xiàn)不同質地的層次搭配。
